2009 : millésime exceptionnel Cuvée exceptionnelle.

Un vin de sommet. La puissance du Merlot Noir, pour un vin à la bouche ample et longue, ce vin cistercien allie puissance et élégance. Il accompagne le meilleur morceau du bœuf et le cèpe de Bordeaux. Apogée 2025.

2018 Cuvée au sommet de notre Château des Moines.

Avec une robe cerise, le vin non filtré est brillant. Le nez est frais : fruits noirs, mures, cassis. La bouche est ample dès l'attaque, équilibrée et s'étire sur des tanins fermes. A déguster dès maintenant en accompagnement d'une belle côte de bœuf Bazadaise ou Limousine. Apogée 2035.