2009 : millésime exceptionnel Cuvée exceptionnelle.

Un vin de sommet. Il n'est pas besoin, cependant, d'être en haut du Mont Blanc pour se régaler. La puissance du Merlot Noir à 100 %, pour un vin à la bouche ample et longue, ce vin cistercien allie puissance et élégance. Il accompagne le meilleur morceau du bœuf et le cèpe de Bordeaux. Apogée 2025.

2018 Cuvée au sommet de notre Château des Moines.

Avec une robe cerise, le vin non filtré est brillant. Le nez est frais : fruits noirs, mures, cassis. Le bouche est ample dès l'attaque, équilibrée et s'étire sur des tannins fermes. A déguster dès maintenant en accompagnement d'une belle côte de boeuf Bazadaise ou Limousine.