25 ans de goût à saisir - déjà ! Ils sont prêts, n'en perdons pas une goutte. Ce quart de siècle est passé si vite. Lorsque nous sommes descendus dans la cave souterraine ces bouteilles de 2000 ? nous avions l'ambition de les faire vieillir pour vous et pour la pérennité du Domaine viticole dans les meilleures conditions de garde pour marquer le Goût du Vin. Les conseils de Jean-Christophe : servir les vins rouges à 16°, ouvrir la bouteille au moment du service.   

Nous pensons que l’art de la vinification est leproduit de la passion. Poursuivant l'héritage de nos fondateurs, Angèle, Edgard et Raymond pour ne citer que les plus récents, les vins Tapon sont élaborés avec soin et dans le respect des pratiques viticoles durables, agriculture biologique. Ceci, combiné à une intervention minutieuse mais minimale dans la cave, garantit la production de vins exceptionnels qui reflètent véritablement leur terroir à forte personnalité. En route pour le millésime 2025 que nous vous souhaitons bon et heureux !      

La prévention est essentielle pour garantir la pérennité de la vigne et la qualité du millésime. Tout cela avec de la bouillie bordelaise, du souffre et des tisanes de plantes.