Notre Vin Blanc Sec est issu de 4 cépages : Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon et Muscadelle. La plus ancienne parcelle a été plantée en 1933. 

Accord proposé par Jean-Christophe Renaut : Bar, dorade ou rougets barbet grillés, ou au four, accompagnés de petits légumes sautés (courgettes, tomates, pâtisson, carottes, poivrons). Fromage chèvre frais ou demi-frais.
Mille-feuille fraise ou framboise.

Température de service entre 5 et 9° suivant la saison.

Sirène Madame Tapon 2015 est charnu, ses arômes de poire, de fleurs blanches en font un vin idéal en accompagnement des huîtres et des fruits de mer. On l'appréciera servi frais mais non frappé seul à l'apéritif ou avec de jolis poissons grillés. Apogée 2022.

Sirène Madame Tapon 2016 offre un nez fruité et floral. La bouche est ample et confirme les arômes du nez. Vieillissement 10 à 15 ans.

Sirène Madame Tapon 2018 offre un nez floral et vanillé. Le vin est sec avec une attaque en bouche ample et confirme les arômes du nez. Vieillissement 10 à 15 ans.

Sirène Madame Tapon 2019 Offrez vous en voyage sur le Bassin d'Arcachon en 403 avec Jean-Christophe.

Hippocampe Madame Tapon 2020 du soleil dans vos verres, agrumes, fleurs d'acacia. Notre 2020 est produit en Vin de France. La palais est légèrement titillée par quelques fines bulles à la mise en bouche. Le milieu de bouche est ample et puissante, ananas rôti. A servir très frais 5° ou à carafer. (prix au litre 32 euros)

Hippocampe Madame Tapon 2022 comme 2020 EN MIEUX !