100 % Vignes de cabernets centenaires.

Le Gay-Moulins 2000 du velours rubis. Cuisinez lui un chapon contisé à la broche.

Le Gay-Moulins 2003 Digne des plus grands vins de Bordeaux. Préparez votre meilleure côte de veau aux champignons de saison, ou dégustez-le pour lui même. Apogée 2033.

Le Gay-Moulins 2005 est au début de sa vie de vin. Je souhaite rencontrer le bœuf Rossini aux copeaux de truffes et le Mont d'or. 

Le Gay-Moulins 2009 est un millésime exceptionnel, de grande garde, il accompagnera le salmis de palombe, le fromage de Langres et l'Opéra. Apogée 2035 (ou plus tard...)