Notre Vin  Blanc Sec est issu de 4 cépages : Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon et Muscadelle. La plus ancienne parcelle a été plantée en 1933. 

Accord proposé par Jean-Christophe Renaut : Bar, dorade ou rougets barbet grillés, ou au four, accompagnés de petits légumes sautés (courgettes, tomates, pâtisson, carottes, poivrons). Fromage chèvre frais ou demi-frais.
Mille-feuille fraise ou framboise.

Température de service entre 5 et 9° suivant la saison.

Sirène Madame Tapon 2015 est charnu, ses arômes de poire, de fleurs blanches en font un vin idéal en accompagnement des huîtres et des fruits de mer. On l'appréciera servi frais mais non frappé seul à l'apéritif ou avec de jolis poissons grillés. 

Sirène Madame Tapon 2018 offre un nez floral et vanillé. Le vin est sec avec une attaque en bouche ample et confirme les arômes du nez. Vieillissement 10 à 15 ans.